Nog een belangrijk voordeel: broccoli is erg caloriearm, met ongeveer 30 kcal per 100 gram. Doordat het voornamelijk uit water bestaat, kun je je bord ermee vullen zonder het te zwaar te maken, terwijl het ook nog eens kleur en textuur toevoegt.
Consumeer met gezond verstand.
Zelfs de lekkerste gerechten verdienen een beetje matiging. Broccoli is rijk aan vezels, wat bij mensen met een gevoelig spijsverteringssysteem een opgeblazen gevoel kan veroorzaken, vooral bij consumptie in grote hoeveelheden of wanneer het niet gaar genoeg is.
Het bevat ook stoffen die van nature in deze groentefamilie voorkomen en die bij sommige mensen de opname van bepaalde voedingsstoffen kunnen belemmeren. Dit is geen probleem binnen een evenwichtig voedingspatroon, maar zoals altijd is variatie belangrijk.
Hoe je broccoli goed schoonmaakt (zonder er uren aan te besteden)
Lees verder op de volgende pagina.
