Voorbereiding
Bereid het deeg voor: Doe in een steelpan het water, de melk, een snufje zout, een snufje suiker en de boter. Verwarm op middelhoog vuur tot de boter volledig gesmolten is.
Voeg de bloem toe en roer krachtig om klontjes te voorkomen. Kook 2-3 minuten op laag vuur.
Doe het deeg in een kom en laat het afkoelen.
Voeg de 3 eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging tot een glad deeg ontstaat dat loskomt van de spatel.
Verdeel het deeg gelijkmatig over een bakvorm en strijk het glad met een spatel.
Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Laat het na het bakken volledig afkoelen.
Bereid de crème voor: Klop in een steelpan 2 eieren, de suiker en de maizena los. Voeg de melk en vanille toe en verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de crème dikker wordt.
Haal van het vuur en roer de boter erdoor tot deze volledig is opgenomen.
Verdeel de crème over het afgekoelde deeg en strijk glad met een spatel.
Rol de cake voorzichtig op en zet hem vervolgens 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker.
Eet smakelijk!
