Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
Verdeel het koekjesdeeg in 8 porties en druk elk portie lichtjes plat met je handen.
Leg op elk biscuitje een plakje rosbief en een plakje provolonekaas.
Vouw de randen van het koekjesdeeg over de vulling en knijp ze dicht om een bal te vormen.
Leg de gevulde koekjes met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal.
Meng in een kleine kom de gesmolten boter, Worcestershire-saus, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, rozemarijn, zout en peper door elkaar.
Bestrijk de bovenkant van de koekjes royaal met het botermengsel.
Bak de koekjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Verwarm, terwijl de koekjes bakken, de runderbouillon in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot deze warm is.
Serveer de koekjes warm met de runderbouillon ernaast om in te dippen.
Variaties en tips
Voor een pittigere smaak kun je een plakje jalapeño of een scheutje hete saus in elk koekje doen voordat je het dichtvouwt. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals Zwitserse kaas of cheddar, voor een andere smaak. Als je een vegetarische optie zoekt, kun je gebakken champignons en uien gebruiken in plaats van rosbief. Om tijd te besparen tijdens een drukke week, kun je de koekjes van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je ze wilt bakken.
Als ze op de keukentafel liggen, zijn ze zo snel op dat ik er nauwelijks eentje kan pakken!
