Bereiding
van de taart:
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Klop de eieren, suiker en vanillesuiker tot een licht en romig mengsel.
Voeg de melk en de olie toe en meng alles goed door elkaar.
Meng de gezeefde bloem, cacao, gist en zout erdoor.
Giet het mengsel in een ingevette vorm (20-22 cm).
Bak gedurende 35 tot 40 minuten. Laat volledig afkoelen.
Vanillecrème:
Verwarm de melk met de vanille.
Klop de eidooiers, suiker en maizena door elkaar.
Giet de hete melk eroverheen en meng het.
Zet het vuur laag en blijf roeren tot het mengsel is ingedikt.
Bedek met folie en laat afkoelen.
Bereiding:
Snijd de taart in 2 schijven.
Smeer de vanillecrème er royaal op.
Sluit af met de tweede schijf.
Ganache (optioneel)
Verwarm de vloeibare room.
Giet het over de gehakte chocolade.
Meng alles tot een gladde ganache ontstaat.
Bedek de taart.
Gourmettip:
voeg een vleugje koffie toe aan de cake → voor een nog intensere chocoladesmaak.
Voor een luchtigere crème: spatel 100 ml slagroom door de koude vanillecrème.
Blijft 2 dagen goed in de koelkast.
