Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Vet een ronde of vierkante bakvorm in met boter en zet deze apart. Schil de appels indien gewenst en snijd ze in gelijkmatige plakjes.
Stap 2: Het beslag maken
Klop in een ruime kom de eieren samen met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg daarna de melk toe en meng tot alles goed is opgenomen.
Stap 3: Droge ingrediënten toevoegen
Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan het natte beslag terwijl je rustig blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een glad, egaal beslag.
Stap 4: Op smaak brengen
Voeg een vleugje vanille-extract of vanilline toe en meng nog eenmaal goed door. Het beslag moet licht vloeibaar zijn maar niet te dun.
Stap 5: Samenstellen en bakken
Verdeel de appelschijfjes gelijkmatig over de bodem van de ingevette bakvorm. Giet het beslag eroverheen en strijk de bovenkant glad. Bak de taart 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, tot hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
Stap 6: Afkoelen
Haal de taart uit de oven en laat hem minstens 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Bewaren en serveren
Deze eenvoudige appeltaart kan prima bewaard worden. Op kamertemperatuur blijft hij tot één dag vers, mits goed afgedekt. In de koelkast kun je de taart tot drie dagen bewaren. Laat hem voor het serveren even op temperatuur komen voor de beste smaak.
Serveer de taart warm of koud, eventueel met een bolletje vanille-ijs, een lepel slagroom of een snufje poedersuiker. Ook heerlijk bij een kop koffie of thee.
Tips
zie vervolg op de volgende pagina
