In welke gevallen is het beter om het te vermijden?
Hoewel bleken onschadelijk is, zijn er toch een paar signalen waar je op moet letten.
Als je chocolade een ongewone geur heeft, een vreemde smaak of verdachte kenmerken (abnormale vlekken, plakkerig uiterlijk), kun je beter geen risico's nemen.
Maar in de overgrote meerderheid van de gevallen is deze witte sluier gewoon... esthetisch.
Hoe gebruik je gebleekte chocolade?
Goed nieuws: ook al ziet je chocolade er niet meer perfect uit, hij kan nog steeds wonderen verrichten in de keuken.
Smelt het tot:
een chocoladetaart
zelfgemaakte mousse
een heerlijke topping
of zelfs een heerlijke warme chocolademelk
Eenmaal gesmolten verdwijnt de witachtige verkleuring volledig. Niemand zal het verschil merken!
De juiste reflexen om dit fenomeen te vermijden.
Lees verder op de volgende pagina.
