Bereidingswijze
Soep met vermicelli en kikkererwten is een heerlijk gerecht. Het is een recept dat weinig inspanning vraagt en vrijwel altijd goed lukt, waardoor het ideaal is voor mensen die nog niet veel ervaring hebben in de keuken. Bovendien is het een gezond gerecht dat doorgaans door iedereen gewaardeerd wordt.
Om een smakelijke soep met vermicelli en kikkererwten te bereiden, doe je eerst de kip, vooraf schoongemaakt, samen met de ui, de prei, de wortel en de peterselie in een grote pan. Zorg ervoor dat alle groenten zijn geschild, gewassen en in middelgrote stukken gesneden. Zet de pan op middelhoog vuur en laat alles ongeveer een uur zachtjes koken zodat er een rijke bouillon ontstaat.
Zeef vervolgens de verkregen bouillon en giet deze in een andere pan. Zet de pan opnieuw op middelhoog vuur. Zodra de bouillon begint te koken, voeg je de vermicelli toe, samen met een beetje zout en de gekookte kikkererwten. Laat de vermicelli ongeveer acht minuten koken totdat deze gaar is.
Als je de overgebleven groenten en kip wilt gebruiken, kun je de groenten pureren en de kip fijnplukken. Voeg dit mengsel toe wanneer je de bouillon met de kikkererwten en vermicelli opnieuw op het vuur zet. Dit geeft de soep extra smaak en zorgt ervoor dat alle ingrediënten optimaal worden benut. Eet smakelijk!
ALS JE WILT DOORGAAN, KLIK DAN OP DE KNOP “VOLGENDE” HIERONDER
