Stap-voor-Stap Bereiding
Voorbereiding van het Kipbeslag
Begin met het snijden van de kipfilet in hapklare stukjes. Klop in een kom de eieren samen met zout en zwarte peper. Hak verse peterselie fijn en voeg deze toe aan het eimengsel, samen met mayonaise, geraspte kaas en bloem. Meng alles goed door elkaar tot je een glad beslag hebt.
Bakken van de Kip
Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Dip elk stuk kip in het beslag, zodat het goed bedekt is. Bak de kip 3-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal de kip uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier.
Voorbereiding van de Aardappelen
Terwijl de kip bakt, snijd je de aardappelen in blokjes en doe je ze in een kom. Besprenkel de aardappelen met plantaardige olie en breng op smaak met zout, knoflookpoeder en paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar en verdeel de gekruide aardappelen over een bakplaat bekleed met bakpapier.
Samenstellen en Bakken
Plaats de gebakken kipstukjes bovenop de aardappelen op de bakplaat. Optioneel kun je plakjes tomaat toevoegen voor extra smaak. Bak het geheel in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 35-40 minuten, of totdat de aardappelen goudbruin en zacht zijn.
Serveersuggesties
Serveer deze krokante kip en aardappelen met:
Een frisse groene salade
Een portie knoflook aioli of pittige mayo om in te dippen
Een warme snee beboterde brood
Tips en Variaties
Voor extra krokantheid kun je de aardappelen 10 minuten voorbakken voordat je de kip toevoegt. Experimenteer met verschillende kruiden, zoals Italiaanse kruiden, gerookte paprika of chilivlokken. Wil je een gezondere optie? Vervang het bakken in de pan door airfryen of bakken in de oven!
Met deze krokante kip en geroosterde aardappelen zet je een heerlijk gerecht op tafel dat iedereen zal aanspreken. Het is eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid. Geniet van de smaken en de complimenten die je zult ontvangen!
