Voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes van ongeveer 1 cm dik (je kunt ze met schil laten zitten, maar was ze wel goed).
Doe de gesneden aardappelen in een grote kom en giet er voldoende water over om ze te bedekken.
Voeg de twee eetlepels azijn toe en meng goed.
Laat het geheel minimaal 20 minuten, idealiter een uur, in de koelkast rusten.
Haal de aardappelen uit het water en droog ze zo goed mogelijk af (gebruik hiervoor een theedoek of servet).
Verhit de olie in een koekenpan of pan die geschikt is om te fritteren.
Frituur de aardappelen zo vaak als nodig is.
Geniet van de knapperigste aardappelen!
