Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid het deeg voor
Klop in een kom het ei en de yoghurt tot een glad mengsel.
Voeg suiker toe (voor een zoetere smaak) en een snufje zout .
Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder .
Meng alles goed door elkaar tot een gladde pasta zonder klontjes.
2. Bakken in een pan
Vet een antiaanbakpan licht in met een beetje boter of olie.
Verdeel het mengsel in kleine schijfjes, zoals pannenkoekjes.
Bak ze op laag vuur 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en opgezwollen zijn.
3. Gemeenschappelijke en service
Zoetigheden moeten warm geserveerd worden.
Voeg een beetje honing , een dun laagje poedersuiker of vers fruit toe.
Ben je een zoetekauw? Dan kun je het garneren met slagroom of chocoladejam.
Tips en varianten
Heerlijke toevoeging: de taart kan worden verrijkt met chocoladeschilfers, rozijnen of stukjes fruit.
Lichtere variant: gebruik in plaats van suiker Griekse yoghurt en natuurlijke zoetstoffen, bijvoorbeeld honing.
Glutenvrij: vervang bloem type 00 door rijst- of amandelmeel.
