Instructies:
Korte kook: Maak de aardappelen schoon en snijd ze in middelgrote stukken. Kook 7-8 minuten in zout water. Ze hoeven niet helemaal gekookt te worden.
Huilend geheim: Giet het water af en laat de aardappelen 5 minuten drogen. Schud ze vervolgens voorzichtig in een kom om ruwe randen te creëren - dit is de truc voor knapperige korst.
Aromatisering: Voeg de olie, knoflook, zout, peper en paprika toe. Meng goed.
Bak: Strek de aardappelen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak op 200 ° C gedurende 30-40 minuten.
Knapperige finale: In de laatste 5 minuten kunt u de grillfunctie activeren voor een gouden korst.
Portie en opslag:
Serveert hete aardappelen, bestrooid met greens of parmezaanse kaas. Ze zijn perfect naast vlees, eieren of zelfs als tussendoortje met sauzen.
Bewaard in een koelkast voor maximaal 3 dagen in een hermethische container. Gebruik voor het opnieuw verwarmen de oven of airfryer om de knapperige textuur te behouden.
Advies:
Sla het knijpen stadium niet over – dat maakt het verschil.
Gebruik Ceranische aardappelen voor romig interieur.
Verdring het dienblad niet voor uniforme rijping.
Voeg een beetje maizena voor extra knapperig.
Varianten:
Met Parmezaanse kaas: Parmezaanse strooi voor het einde van het bakken.
Met kruiden: Rozemarijn en tijm zorgen voor een intens aroma.
Picant:Picant: Voeg chilivlokken toe.
Mediterrane stijl: Serveert met yoghurt en knoflooksaus.
Airfryer: Kook 15-20 minuten bij 200°C.
Aanvullend advies:
Lees verder op de volgende pagina.
