1. Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) of 180 °C (hetelucht).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schil de appels, snijd ze in kwarten, verwijder de klokhuisjes en snijd ze in dunne plakjes of blokjes. Meng ze direct met het citroensap om verkleuring te voorkomen.
2. Bereid de vulling voor:
Meng in een kleine kom de bruine suiker, kaneel en gemalen kruidnagel.
Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek (ongeveer 30 x 40 cm).
3. Bestrijk, dek af en rol op:
Bestrijk het hele deegoppervlak dun met de zachte of gesmolten boter.
Strooi het kaneel-suikermengsel er gelijkmatig over.
Verdeel de voorbereide appelstukjes gelijkmatig over het deeg.
Rol het deeg nu strak op vanaf de lange kant.
4. Snijd en kook de slakken:
Snijd de appelrol met een scherp mes in plakken van ongeveer 2 tot 3 cm dik.
Leg de appelrollen met de snijkant naar boven op de voorbereide bakplaat. Druk ze lichtjes plat.
Bak de rollen 12 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Afwerking:
Haal de bakplaat uit de oven en laat de slakjes 5 minuten afkoelen.
Bestrooi ze vervolgens royaal met poedersuiker met behulp van een zeef.
