1. Bereid het deeg voor
Klop in een kom het ei met de yoghurt tot een glad mengsel.
Voeg suiker toe (voor een zoetere smaak) en een snufje zout.
Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder.
Goed mengen tot een gladde, klontvrije pasta ontstaat.
2. Bakken in de pan
Vet een antiaanbakpan licht in met een beetje boter of olie.
Giet het mengsel in kleine schijfjes, zoals pannenkoekjes.
Bak ze op laag vuur 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en opgezwollen zijn.
3. Gezamenlijke en dienstverlening
Serveer de zoetigheden warm.
Voeg een scheutje honing, een dun laagje poedersuiker of vers fruit toe.
Voor de zoetekauwen onder ons: smeer er wat slagroom of chocoladejam op.
Tips en variaties:
Heerlijke toevoeging: Je kunt het deeg verrijken met chocoladeschilfers, rozijnen of stukjes fruit.
Lichtere versie: Gebruik Griekse yoghurt en natuurlijke zoetstoffen zoals honing in plaats van suiker.
Glutenvrij: Vervang de 00-bloem door rijst- of amandelmeel.
