1. Verwarm eerst de oven voor op 180 °C, vet de bakplaat in met olie en bestrooi met een beetje bloem.
2. Meng nu de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar en zet het mengsel apart.
3. Verwarm nu de melk en boter in een pan tot de boter gesmolten is. Houd warm.
4. Breek een ei in een brede kom. Klop het ei 3 minuten op hoge snelheid, of tot het dik en lichtbruin is.
5. Voeg nu de suiker toe en klop nogmaals 3-4 minuten op middelhoge snelheid.
6. Voeg vervolgens het bloemmengsel, de vanille-essence en de warme melk toe aan het eimengsel. Meng goed tot een glad deeg ontstaat.
7. Giet het mengsel tot slot in de voorbereide (kleinere) bakvorm en bak het 25-30 minuten, of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
