Bereiding:
Klop de eieren en suiker in een grote kom tot een dik en lichtgeel mengsel.
Voeg de olie toe en klop 2 minuten, roer er vervolgens het sinaasappelsap door en mix nog 2 minuten.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en voeg dit geleidelijk toe, al mixend met een langzame, draaiende beweging, tot er geen klontjes meer zijn.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestrooide ronde bakvorm van 22 cm, of bekleed de bodem met bakpapier. Bak 40 minuten op
180 °C, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen en geniet ervan.
Zelfgebakken lekkernijen, het perfecte excuus om te delen met de familie.
