Bereidingswijze
Voorbereiding van de appels:
Was de appels, schil ze (optioneel), verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of blokjes.
Beslag:
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een luchtige massa. Voeg de melk toe en meng goed.
Droge ingrediënten:
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en de kaneel. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer tot een glad beslag ontstaat.
Samenvoegen:
Voeg de appels toe aan het beslag en meng voorzichtig.
Bakken:
Giet het beslag in een ingevette vorm (bijvoorbeeld een springvorm of ovenschaal) en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Afwerking
Laat de cake afkoelen, bestrooi met poedersuiker of serveer met een lepel natuuryoghurt.
Presentatie- en bewaartips
zie vervolg op de volgende pagina
