Presentatie- en bewaartips
Bij voorkeur warm serveren, kort na het bakken, maar hij blijft ook na enkele uren zacht.
Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast, verpakt in aluminiumfolie of een luchtdichte doos.
Voor het serveren zachtjes opwarmen in de oven of magnetron.
Variaties
Met noten: Voeg een handvol gehakte walnoten of hazelnoten toe aan het beslag.
Met rozijnen: Week rozijnen in lauw water en voeg ze vóór het bakken toe aan het beslag.
Glutenvrije versie: Vervang de tarwebloem door rijstbloem of een glutenvrije mix.
Met kaas: Voor een romigere textuur kunt u wat ricotta of mascarpone toevoegen.
Veelgestelde vragen
Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Ja, havermelk, amandelmelk of sojamelk zijn eveneens geschikt.
Kan de cake de dag voordien worden bereid?
Ja, maar hij is het lekkerst op de dag zelf. U kunt hem wel opnieuw opwarmen.
Welke appels zijn het meest geschikt?
Licht zure appels die hun structuur goed behouden, zoals Renetta, Ligol en Jonagold.
Kan ik deze cake zonder suiker maken?
Ja, u kunt de suiker volledig weglaten of vervangen door honing, ahornsiroop of een zoetstof.
