Bereiding
Stap 1 – Karamel en banaan
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ronde bakvorm in.
Smelt de suiker in een steelpan tot goudbruine karamel. Roer de boter erdoor tot een gladde saus.
Giet de karamel in de bodem van de bakvorm en verdeel gelijkmatig.
Leg de plakjes banaan in een mooi patroon bovenop de karamel.
Stap 2 – Cakebeslag
Klop de boter en suiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en klop luchtig.
Roer de melk en vanille erdoor.
Zeef de bloem met bakpoeder en zout en spatel dit door het beslag.
Verdeel het beslag voorzichtig over de bananen in de vorm.
Stap 3 – Bakken
Bak de cake 35–40 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat 5 minuten afkoelen, keer de cake dan voorzichtig om op een schaal zodat de bananen en karamel bovenop liggen.
Tips
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs voor een ultiem dessert.
Voeg een snuf kaneel of nootmuskaat toe aan het beslag voor extra diepte.
Gebruik goed rijpe bananen voor een intensere smaak.
Conclusie
Deze bananen- en karamelcake op zijn kop is een feestelijk nagerecht dat iedereen zal verrassen.
Eenvoudig om te maken, prachtig om te zien en onweerstaanbaar om te eten!
