Het bereiden van de ribben
Het verwijderen van het vlies
Een belangrijke stap is het verwijderen van het taaie vlies aan de achterkant van de ribben. Hierdoor kan de kruidenmix gelijkmatiger in het vlees trekken. Gebruik een botermesje om voorzichtig een hoekje op te tillen, pak het vervolgens vast met je vingers en trek het er langzaam af. Hoewel dit wat moeite kan kosten, verbetert het de textuur en de smaak aanzienlijk.
Het kruiden van de ribben
Nadat het vlies is verwijderd, is het tijd om de ribben te kruiden. Meng in een kom bruine suiker, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, zout en zwarte peper. Wrijf dit mengsel royaal over beide kanten van de ribben. Laat de ribben ongeveer 30 minuten rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Ribben langzaam garen:
De slowcooker voorbereiden
Voordat je de ribben erin doet, maak je een smaakvolle vloeibare basis. Meng in de slowcooker barbecuesaus, appelciderazijn, Worcestershiresaus en Dijonmosterd tot een rijke en smakelijke saus.
Voeg de ribben
voorzichtig toe: Leg de gekruide ribben in de slowcooker en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de saus. Zet de slowcooker op de laagste stand en laat de ribben 6 tot 8 uur garen. Door dit langzame proces wordt het vlees ongelooflijk mals en valt het gemakkelijk uit elkaar.
De laatste hand leggen aan
het bestrijken van de ribben
: Bestrijk de ribben tijdens het laatste uur van het koken met de saus uit de pan. Dit zorgt voor een glanzende glazuurlaag en geeft de ribben extra smaakdiepte.
Optionele grillstap:
Voor een licht aangebrande en rokerige afwerking, leg de gegaarde ribben op een voorverwarmde grill. Bestrijk ze met extra barbecuesaus en gril ze een paar minuten aan elke kant tot ze lichtbruin zijn.
Waarom je dol zult zijn op deze barbecueribs uit de slowcooker
Lees meer op de volgende pagina
