Bereiding
Breng een pan met water aan de kook en blancheer de broccoli 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan of wok en fruit de ui en knoflook kort aan.
Voeg de paprika toe en bak 3 minuten mee.
Doe de broccoli erbij en roerbak nog 5 minuten op middelhoog vuur.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel extra kruiden.
Serveer warm als lichte maaltijd of als bijgerecht.
Tips & Variaties
Voeg champignons of courgette toe voor meer variatie.
Maak het pittiger met chilivlokken of een beetje sambal.
Wil je extra eiwitten? Serveer met gegrilde kipfilet of tofu.
Heerlijk met een frisse salade of volkorenrijst erbij.
Conclusie
Deze eenvoudige groenteschotel is een perfecte keuze voor wie caloriearm en gezond wil eten.
Makkelijk te maken, vol smaak en licht verteerbaar – een gerecht dat je dag en nacht kunt eten terwijl je snel resultaat ziet!
