Deze citroenroomtaart is een heerlijk en verfrissend dessert, perfect voor elke gelegenheid. Deze taart combineert een luchtige taartbodem met een rijke en pittige citroencrème en zal ongetwijfeld indruk maken op uw familie en vrienden. De levendige gele kleur en pittige citroensmaak maken het een heerlijke traktatie voor warme dagen of tijdens de feestdagen. De combinatie van texturen en smaken zorgt voor een harmonieuze balans, waardoor iedereen om een tweede portie zal vragen.
Totale tijd: 2 uur en 30 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Afkoeltijd: 2 uur
Ingrediënten
Voor de citroencrème:
500 ml melk
120 g suiker
70 g maizena
100 ml vers citroensap
1 ei
Een paar druppels gele voedingskleurstof
Voor de bodem van de taart:
4 eieren
100 g suiker
Een snufje zout
8 g vanillesuiker
100 ml plantaardige olie
120 ml melk
130 g gezeefde bloem
10 g bakpoeder
Bakvorm:
Afmetingen: 28 cm x 18,5 cm
Instructies
Citroencrème:
Meng de droge ingrediënten: Doe de suiker en maizena in een pannetje. Goed mengen.
Melk toevoegen: Voeg geleidelijk de melk toe aan het mengsel en blijf voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Kook het mengsel: Zet de pan op middelhoog vuur en kook het, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en begint te koken.
Voeg citroensap toe: Zodra de saus dikker wordt, haal je de pan van het vuur en voeg je langzaam vers citroensap toe. Roer goed door.
Voeg het ei toe: Klop het ei in een aparte kom los en voeg het geleidelijk toe aan het citroenmengsel. Blijf voortdurend roeren tot het geheel gemengd is.
Voeg voedingskleurstof toe: voeg een paar druppels gele voedingskleurstof toe om een levendige citroenkleur te creëren.
Koel af: Giet de citroencrème in een kom, dek af met plasticfolie om te voorkomen dat er een velletje ontstaat en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Onderkant van de taart:
zie vervolg op de volgende pagina
