Je hebt vast wel eens gehoord: "Bieten zijn een superfood!" En hoewel die term misschien wat te vaak gebruikt wordt, zijn bieten echt een voedingskrachtpatser – boordevol antioxidanten, nitraten, vezels en foliumzuur die aantoonbare, wetenschappelijk bewezen voordelen bieden voor je hart, hersenen en sportprestaties.
Maar laten we de hype rondom gezondheid eens even terzijde schuiven. Wat gebeurt er nu eigenlijk als je bieten eet – en wat wordt er overdreven?
Dit is wat artsen en onderzoekers echt zeggen over het toevoegen van bieten aan je dieet.
7 Wetenschappelijk bewezen voordelen van het eten van bieten
1. Verlaagt de bloeddruk (binnen enkele uren!)
Hoe: Bieten zijn rijk aan nitraten, die je lichaam omzet in stikstofmonoxide – een stof die de bloedvaten ontspant en verwijdt.
De wetenschap zegt: Een onderzoek uit 2013 toonde aan dat het drinken van 250 ml bietensap de systolische bloeddruk met 4-10 mmHg verlaagde binnen 3-6 uur.
Het meest geschikt voor: Mensen met hoge bloeddruk of prehypertensie (geen vervanging voor medicijnen, maar een krachtige aanvulling).
2. Verbetert het uithoudingsvermogen bij sporters
Lees verder op de volgende pagina
