Gezouten koken
Variëteiten zoals bakbananen kunnen het beste gekookt en gezouten worden gegeten. In veel landen wordt dit type banaan vaak gegeten bij varkensvlees en wit vlees. Als je ze wilt bereiden, blancheer ze dan met de schil er nog om de bitterheid te verminderen. Dit maakt het pellen ook makkelijker.
De voordelen van groene bananen
Groene bananen bevatten prebiotica, vezels die bijzonder gunstig zijn voor het lichaam. Prebiotica bevorderen de aanmaak van probiotica, die de goede werking van het spijsverteringsstelsel verbeteren. Groene bananen worden in tropische landen gebruikt om chronische diarree te bestrijden.
De voordelen van rijpe bananen
Rijpe bananen geven bijzonder veel energie. Ze zijn een goede bron van glucose, vandaar dat sporters ze eten. Deze vrucht bevat ook kalium en magnesium.
Bananen zijn goed verteerbaar en bevatten pectine, een oplosbare vezel die de darmbewegingen helpt reguleren. Ze zijn ook rijk aan vitamine B6 en antioxidanten.
Recept voor bananenijs
Ingrediënten : één banaan per persoon, één theelepel agavesiroop en 3 eetlepels kokosmelk.
Bereiding : Snijd de banaan in dunne plakjes, leg ze op bakpapier en vries ze in. Mix de bevroren bananen met kokosmelk en agavesiroop. Serveer.
Je kunt de bevroren bananen ook met ander fruit mixen voor een andere smaak. Voeg ze toe aan smoothies voor een nog romiger drankje.
