Laat de boter zacht worden
Zorg dat de boter goed zacht is (kamertemperatuur) zodat je hem makkelijk kunt mengen. Tip: snijd hem in blokjes, dan wordt hij sneller zacht.
Knoflook klaarmaken
Hak de knoflook superfijn of gebruik een knoflookpers. Voor extra smaak kun je de gehakte knoflook even op zout pletten met de zijkant van je mes – hierdoor wordt hij zachter en intenser van smaak, zonder een scherpe nasmaak.
Mix de kruiden en boter
Doe de boter in een kom en meng de knoflook en kruiden er goed doorheen. Roer stevig met een vork of gebruik een mixer op lage stand. Proef en voeg zout en eventueel peper naar smaak toe.
Extra smaak? Waarom niet!
Voeg wat geraspte Parmezaan toe voor een hartige twist, of fijngehakte zongedroogde tomaten voor een lichtzoete touch. Wil je het frisser? Rasp een beetje citroenschil erdoorheen.
Laten opstijven (of direct serveren)
Je kunt de kruidenboter direct gebruiken of in de koelkast opstijven voor een stevigere structuur. Wil je het extra mooi serveren? Rol het mengsel op in bakpapier of vershoudfolie en snijd het in plakjes zodra het hard is.
Hoe serveer je het?
Lees verder op de volgende pagina.
