Stel je voor: een warme zomeravond, de barbecue staat aan, het stokbrood kraakt onder je mes, en je smeert er een royale laag zelfgemaakte Italiaanse kruidenboter op. Wat volgt is een smaakexplosie van knoflook, verse kruiden en romige boter — zó lekker dat je nooit meer terug wilt naar de supermarktvariant.
Gelukkig is deze smaakmaker ongelofelijk makkelijk te maken. In slechts 5 minuten tover jij een simpele plak boter om in een Mediterraanse traktatie. Perfect bij gegrild vlees, pasta, vis, of gewoon als dip voor vers brood. En het mooiste? Je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten of keukengadgets voor nodig.
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 1 portie (genoeg voor 6–8 personen):
250 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
2 teentjes knoflook
1 eetlepel fijngesneden verse of diepvries Italiaanse kruiden (zoals basilicum, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie)
Zout naar smaak
Eventueel een snufje zwarte peper
Optioneel: een beetje geraspte Parmezaanse kaas of fijngehakte zongedroogde tomaat voor extra diepgang
Zo maak je het:
Laat de boter zacht worden
Lees verder op de volgende pagina.
