Een echte communicatiecode aan tafel.
Los van bijgeloof, is de werkelijke reden veel praktischer.
In de traditie van tafelbediening biedt de plaatsing van het bestek de mogelijkheid om een subtiele boodschap over te brengen aan de gasten of het bedienend personeel.
Bijvoorbeeld :
Als de vork en het mes apart op het bord liggen, betekent dit dat de maaltijd nog niet is afgelopen.
Als het bestek parallel op het bord ligt, geeft dit duidelijk aan dat u klaar bent.
Wanneer bestek gekruist wordt gebruikt, wordt dit signaal lastig te interpreteren.
Het personeel kan dan aarzelen: moet het bord worden afgeruimd of moet de gast verder eten?
Een kwestie van visuele harmonie.
Ook bij het dekken van een tafel draait het om balans en esthetiek.
Een goed gedecoreerde tafel geeft direct een indruk van elegantie en gezelligheid.
Kruislings geplaatst bestek kan een indruk van wanorde geven, vooral in een formele omgeving of in een restaurant.
Daarom geven presentatieregels over het algemeen de voorkeur aan eenvoudige, parallelle lijnen, om een harmonieuze en nette tabel te behouden.
De basisprincipes van het correct ordenen van uw bestek.
Lees verder op de volgende pagina.
