Maar wat als je geen oudere eieren bij de hand hebt? Geen probleem – deze beproefde truc werkt ongeacht de leeftijd van de eieren!
Een van de eenvoudigste en meest effectieve manieren is om bakpoeder of azijn aan kokend water toe te voegen voordat je de eieren bakt. Zo werkt het:
zie volgende pagina
1. Voeg bakpoeder toe.
Waarom het werkt: Door 1-2 theelepels bakpoeder aan kokend water toe te voegen, stijgt de pH-waarde van de eieren, waardoor het binnenste vliesje gemakkelijker loslaat van de schaal.
Bereidingswijze:
Vul een pan met water en voeg 1-2 theelepels bakpoeder toe.
Breng het water aan de kook en leg de eieren er voorzichtig met een lepel in.
Kook ze 9-12 minuten (afhankelijk van hoe stevig je de eidooiers wilt hebben).
Leg de eieren in een ijswaterbad om ze volledig af te koelen voordat je ze pelt.
2. Voeg azijn toe.
Lees verder op de volgende pagina.
