Hoe het werkt: Azijn helpt het calciumcarbonaat in de schaal af te breken, waardoor de schaal zachter en makkelijker te pellen is.
Bereidingswijze:
Voeg 1-2 eetlepels witte wijnazijn toe aan kokend water.
Kook en koel de eieren zoals gewoonlijk.
Extra tips voor perfect gepelde eieren
Gebruik iets oudere eieren: Gebruik indien mogelijk eieren van ongeveer een week oud in plaats van hele verse.
Koel ze volledig af in ijswater: Door hardgekookte eieren in een ijsbad te leggen, stopt het kookproces en krimpt het ei iets, waardoor er een opening ontstaat tussen het vlies en de schaal.
Strategisch kraken: Tik zachtjes met het ei op een hard oppervlak om het overal te kraken en rol het vervolgens om de schaal los te maken. Begin met pellen vanaf de bredere kant, waar zich meestal de luchtkamer bevindt.
