Stap voor stap bereiden
Stap 1: Meloen voorbereiden
Snijd de meloen doormidden, verwijder de zaden en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes of dunne partjes. Laat de meloen eventueel even uitlekken zodat de salade niet te nat wordt.
Stap 2: Mozzarella snijden
Scheur of snijd de mozzarella in grove stukken. Door de kaas te scheuren in plaats van strak te snijden, krijgt de salade een speelsere uitstraling en hecht de dressing beter.
Stap 3: Ham voorbereiden
Scheur de ham in grove repen. Dit oogt mooier dan strak gesneden plakken en zorgt ervoor dat de ham zich beter verdeelt over de salade.
Stap 4: Dressing maken
Meng in een klein kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, honing en een snufje zout. Klop alles goed door elkaar tot een gladde dressing. Proef en pas eventueel aan met extra honing of azijn.
Stap 5: Salade samenstellen
Verdeel de rucola over een grote schaal of individuele borden. Leg de meloen, mozzarella en ham er losjes overheen. Besprenkel met de balsamicodressing en maak af met versgemalen zwarte peper.
Serveertips
Lees verder op de volgende pagina.
