Inleiding
Deze gezonde cake is zacht, smeuïg en volledig gezoet met fruit.
Door de combinatie van appel, banaan en gedroogd fruit krijgt de cake
een natuurlijke zoetheid zonder toegevoegde suiker. Havermout zorgt
voor een voedzame basis rijk aan vezels, terwijl noten een heerlijke
knapperige textuur geven.
Dit soort cakes op basis van havermout en fruit worden vaak gebruikt
als gezond ontbijt of tussendoortje omdat ze veel vezels bevatten en
van nature zoet zijn zonder geraffineerde suiker. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Ingrediënten
85 g havermoutmeel
2 appels
1 rijpe banaan
2 eieren
7 g bakpoeder
1 snufje zout
½ theelepel gemalen gember
1 eetlepel stevia of een vergelijkbare zoetstof
50 g gedroogde veenbessen (gewassen in warm water)
4–5 gedroogde abrikozen (gewassen en in stukjes gesneden)
1 eetlepel Griekse yoghurt of zure room
60 g gehakte walnoten
Bereidingswijze:
VERVOLG OP VOLGENDE PAGINA
