Bereiding
Kruid de kipfilets met peper en zout en bak ze in een pan met olijfolie of boter goudbruin aan beide kanten. Haal ze uit de pan en zet apart.
Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de champignons toe en bak 5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
Blus af met de bouillon en voeg de mosterd toe. Roer goed door.
Giet de kookroom erbij en laat de saus 5 minuten zachtjes inkoken.
Leg de kip terug in de pan en laat nog 5 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus romig.
Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie.
Tips & Variaties
Serveer met rijst, pasta of aardappelpuree om de romige saus optimaal te benutten.
Voor extra smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen bij het blussen.
Hou je van pit? Voeg wat extra mosterd of een snufje cayennepeper toe.
Conclusie
Deze kip met champignons en mosterd is een gerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert.
Binnen een halfuur staat er een romige, hartige maaltijd op tafel waar iedereen van zal smullen.
