Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan, bak het vlees bruin en zet het apart.
Fruit in dezelfde pan de uien en knoflook 5 minuten.
Doe het vlees terug in de pan, voeg de bloem toe en roer.
Voeg de bouillon, Guinness, tomatenpuree, Worcestershire-saus en laurierblaadjes toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1,5 tot 2 uur sudderen.
Voeg de wortels en aardappelen toe en kook nog 30 minuten.
Breng op smaak met zout en peper en verwijder de laurierblaadjes.
Serveer warm, bestrooid met gehakte peterselie.
