Een perfect gebakken steak is voor veel liefhebbers het ultieme comfortgerecht. Het geluid van sissend vlees in een hete pan, de geur van boter en knoflook die zich door de keuken verspreidt en de belofte van een sappige, malse hap maken dit gerecht onweerstaanbaar. In combinatie met een romige knoflooksaus ontstaat een maaltijd die luxe uitstraalt, maar verrassend eenvoudig thuis te bereiden is.
Deze juicy steak met romige knoflooksaus is geschikt voor uiteenlopende momenten. Of je nu een uitgebreid diner wilt bereiden voor gasten of jezelf doordeweeks wilt verwennen met iets bijzonders, dit gerecht past altijd. Het succes zit hem niet in ingewikkelde kooktechnieken, maar in goede producten, de juiste hitte en het respecteren van rusttijden.
Ingrediënten
Voor de steaks
4 rundersteaks (bij voorkeur entrecote/sirloin of ribeye)
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
Zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de romige knoflooksaus
3 teentjes knoflook, fijngehakt
250 ml slagroom
60 ml runder- of kippenbouillon
1 eetlepel Dijonmosterd
½ eetlepel gedroogde tijm
Zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de afwerking
Verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Voorbereiding van het vlees
Lees verder op de volgende pagina.
