Ingrediënten (voor 4 personen):
4 kabeljauwfilets (ca. 600 g)
1 citroen (sap + enkele schijfjes voor garnering)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel verse tijm
1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt)
Zout en versgemalen peper naar smaak
Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Leg de kabeljauwfilets in een ingevette ovenschaal. Bestrooi ze met zout en peper, en verdeel de tijm en peterselie over de filets.
3. Maak de marinade: Meng in een kom de olijfolie, het sap van de citroen en de fijngehakte knoflook. Giet dit mengsel gelijkmatig over de vis. Laat de kabeljauw 10 minuten marineren, zodat de smaken goed intrekken.
4. Bak de vis 15 tot 20 minuten in de oven, tot hij mooi wit en glanzend is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
5. Serveer direct, met een paar schijfjes citroen ter garnering. Lekker met gestoomde groenten, een frisse salade of wat kruidige rijst.
Tijd:
Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Deze kabeljauw is een blijvertje – gezond, simpel én smaakvol. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook chic genoeg voor als je gasten over de vloer hebt. Geniet ervan!
Variaties en extra suggesties
Lees verder op de volgende pagina
