Er zijn van die dagen waarop je geen zin hebt in ingewikkelde recepten, maar wél iets gezonds en smaakvols wilt eten. Deze kabeljauwfilets uit de oven zijn dan de perfecte oplossing. Met een handvol ingrediënten en minimale voorbereiding tover je een elegant visgerecht op tafel dat het hele jaar door kan, maar vooral in de lente of zomer heerlijk fris aanvoelt.
Kabeljauw is een magere, witte vis met een zachte smaak. Hij heeft weinig nodig om lekker te zijn, wat dit gerecht ook ideaal maakt voor wie net begint met koken of weinig tijd heeft. De frisse citroen en geurige kruiden zoals tijm en peterselie tillen de smaak op een subtiele manier naar een hoger niveau, zonder te overheersen. En het beste? Je hebt het in een halfuurtje op tafel, inclusief voorbereiding!
Je kunt de vis combineren met alles wat je lekker vindt: van gestoomde broccoli en geroosterde wortels tot een frisse salade of een schep kruidige couscous. Zelf serveer ik het vaak met een mix van gegrilde groenten zoals courgette, paprika en rode ui – kleurrijk en voedzaam.
Citroen-Kruiden Kabeljauw uit de Oven
Ingrediënten (voor 4 personen):
Lees verder op de volgende pagina
