Ingrediënten voor tante Betty’s klassieke Duitse koekjes
Bloem voor alle doeleinden – 2 kopjes
Ongezouten boter, zacht – 1 kopje
Kristalsuiker – 1/2 kopje
Zout – 1/4 theelepel
Vanille-extract – 1 theelepel
Gehakte walnoten – 1/2 kopje
Poedersuiker – om te bestrooien, optioneel
Elk ingrediënt is belangrijk. De boter moet zacht zijn om goed te kunnen mengen, de noten moeten fijngehakt zijn voor een gelijkmatige verdeling en de bloem moet precies afgemeten zijn zodat het deeg mals blijft.
Stapsgewijze instructies voor een perfect resultaat
Stap 1: De oven en bakplaat voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Dit voorkomt dat de koekjes blijven plakken en zorgt voor een gelijkmatige bakresultaat zonder dat de onderkant te bruin wordt.
Stap 2: Klop de boter en suiker romig.
Meng in een middelgrote kom de zachte boter met de poedersuiker. Klop tot een licht en luchtig mengsel. Deze stap is belangrijk, omdat het de basis vormt voor een mals en stevig koekje.
Stap 3: Het deeg vormen.
Lees verder op de volgende pagina.
