Dit klassieke eiersaladerrecept is een tijdloze favoriet die altijd goed in de smaak valt, of je het nu serveert als bijgerecht bij een familiediner, op een feestje, of gewoon als snelle lunch. De romige textuur van de mayonaise en mosterd combineert perfect met de hartige smaak van de eieren, terwijl de ui en augurk een lichte crunch en zuurheid toevoegen. Dit eenvoudige maar heerlijke recept is snel te maken en zal je gegarandeerd herinneren aan de gezelligheid van Oma’s keuken.
Ingrediënten:
6 hardgekookte eieren
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel mosterd (voor een pittigere smaak kun je Dijonmosterd gebruiken)
1 kleine ui, fijngehakt
1 augurk, fijngesneden (voor extra pit kun je een zure augurk gebruiken)
Zout en peper naar smaak
Optionele toevoegingen:
Verse kruiden zoals bieslook, peterselie of dille voor extra smaak en kleur
Paprikapoeder voor een vleugje rokerigheid
Een scheutje azijn voor extra zuurheid en balans
Een beetje suiker voor een subtiele zoetheid (voor de liefhebbers van een zoetere eiersalade)
Instructies:
Kook de eieren: Zet de eieren in een pan en bedek ze met koud water. Breng het water aan de kook en laat de eieren 9-10 minuten koken. Haal ze vervolgens uit het kokende water en laat ze afkoelen onder koud stromend water of leg ze in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.
WORDT VERVOLGD OP DE VOLGENDE PAGINA
