Stap 1
Kook de aardappelen: Begin met het schillen van de aardappelen met een dunschiller. Snijd ze in gelijkmatige blokjes en doe ze in een pan met gezouten water. Breng aan de kook en kook ze tot ze gaar zijn.
Stap 2
Bereid de eieren voor: Kook de eieren in een aparte pan terwijl de aardappelen koken. Dit duurt ongeveer 9 minuten na het koken. Door ze onder koud water af te spoelen, zijn ze makkelijker te pellen.
Stap 3
Snijd de rode ui fijn: terwijl de voorgaande ingrediënten afkoelen, neem je de rode ui en snijd je deze naar wens in ringen of kleine blokjes.
Stap 4
Om de vinaigrette te maken: meng in een saladekom de olijfolie, azijn en mosterd. Breng op smaak met zout en peper en klop krachtig met een garde tot een gladde vinaigrette.
Stap 5
Bereiding: Voeg de warme aardappelen toe aan de saladekom met de vinaigrette. Spatel voorzichtig de uitgelekte tonijn en rode ui erdoor. Meng goed.
Wijntip:
Een droge witte wijn, zoals een gekoelde Chardonnay, is ideaal bij deze zomersalade.
Extra informatie:
Dit recept is niet alleen makkelijk te maken, maar je kunt het ook aanpassen aan je eigen smaak: vervang de tonijn door zalm of voeg sperziebonen toe voor meer variatie.
