2. Bereid het taartbeslag
Doe de eieren, stevia (of suiker), het zout en de vanille in een kom. Klop dit 3 tot 4 minuten met een mixer tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg vervolgens de melk en olie toe en meng verder.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe aan het beslag. Meng tot een glad en homogeen geheel zonder klontjes.
Voeg de dunne appelschijfjes toe en meng voorzichtig zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
3. De taart samenstellen
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Bekleed een bakvorm van 27 × 27 cm met bakpapier.
Giet de helft van het beslag in de vorm
Verdeel enkele lepels banketbakkersroom over het beslag
Bedek met de rest van het beslag
Gebruik een spuitzak of lepel om de resterende crème bovenop aan te brengen en een decoratief patroon te maken.
4. Bakken
Bak de taart 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.
De taart is klaar wanneer:
De bovenkant goudbruin is
Een prikker in het midden er schoon uitkomt
Laat de taart licht afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Tips voor een perfect resultaat
Kies de juiste appels
Gebruik varianten zoals Golden voor zachtheid of Granny Smith voor een frisse, lichtzure toets.
Werk zorgvuldig met de crème
Lees verder op de volgende pagina
