De ingrediënten
Voor de spread:
2 kopjes gekookte kip , fijngesneden of gehakt (geroosterde kip is perfect)
1 kopje gekookte wortels , gepureerd of zeer fijngehakt (ongeveer 2-3 middelgrote wortels)
½ kopje roomkaas , zacht gemaakt
¼ kopje naturel Griekse yoghurt (of mayonaise)
1 kleine sjalot of 2 eetlepels rode ui , zeer fijngehakt
1 eetlepel vers citroensap (ongeveer een halve citroen)
½ theelepel fijn zeezout , plus meer naar smaak
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Optionele smaakversterkers:
1 theelepel Dijonmosterd – voor een milde pittigheid
1 eetlepel verse dille of peterselie , fijngehakt – voor een frisse smaak.
¼ theelepel gerookte paprika – voor de warmte
Een snufje cayennepeper – voor een subtiele kick.
1 eetlepel fijngehakte bieslook – voor een milde uiensmaak
De methode: eenvoudig, snel en vergevingsgezind.
Lees verder op de volgende pagina.
