Voorbereiding vooraf:
Deze spread is eigenlijk nog lekkerder na een paar uur in de koelkast. Maak hem een dag van tevoren voor de beste smaak.
Uw vragen over spreads beantwoord
Kan ik kip uit blik gebruiken?
Ja, maar de textuur en smaak zullen merkbaar minder zijn. Restjes gegrilde of gepocheerde kip zijn veel beter. Als je per se kip uit blik wilt gebruiken, laat deze dan heel goed uitlekken en maak hem los met een vork voordat je hem afmeet.
Kan ik dit zuivelvrij maken?
Absoluut. Gebruik een hoogwaardige zuivelvrije roomkaas en plantaardige yoghurt. De textuur zal iets anders zijn, maar nog steeds heerlijk.
Mijn spread lijkt wat droog. Wat is er misgegaan?
Misschien heb je de wortels te lang laten sudderen of heb je erg magere, droge kip gebruikt. Voeg gewoon een extra eetlepel yoghurt of een scheutje kippenbouillon toe en roer tot de spread de gewenste consistentie heeft.
Kan ik ook andere groenten gebruiken?
Jazeker! Fijngesneden, goed uitgelekte geroosterde rode paprika's, gestoomde en gepureerde zoete aardappel, of zelfs fijn geraspte rauwe courgette (goed uitgeknepen) werken prima. Pas de kruiden naar smaak aan.
Kan ik er noten aan toevoegen voor een knapperige textuur?
Absoluut! Geroosterde, gehakte pecannoten of walnoten die je er aan het einde doorheen roert, zorgen voor een heerlijke textuur.
Kan ik dit als dipsaus gebruiken op een feestje?
Jazeker! Het is perfect voor feestjes. Serveer het met crackers, pitachips en verse groenten.
