Pittige Zuidwestelijke saus:
Voeg ¼ kopje uitgelekte maïs uit blik, een fijngehakte ingelegde jalapeño en een snufje komijn toe.
Appel-kipvariant:
Vervang de helft van de wortel door fijngesneden, knapperige appel (zoals Honeycrisp of Fuji). Voeg een theelepel honing toe.
Mediterrane stijl:
Voeg 2 eetlepels gehakte kalamata-olijven, 1 eetlepel kappertjes en een snufje oregano toe.
Kippensaus met pesto:
Vervang het citroensap door 1 eetlepel pesto. Laat de overige kruiden weg.
Hoe serveer je je hapjes?
De klassieker: hoog opgestapeld op dik, geroosterd zuurdesembrood of rustiek roggebrood.
De theesandwich: Besmeer met zacht wit brood, verwijder de korsten en snijd in dunne reepjes.
De dip: Serveer met stevige crackers, schijfjes komkommer of reepjes paprika.
De gevulde groente: Hol cherrytomaatjes of mini-paprika's uit en spuit de spread erin.
De salade topping: een royale schep op een bedje van groene bladgroenten met avocado en een simpele citroenvinaigrette.
De wrap: Smeer het mengsel op een tortilla, voeg sla en plakjes tomaat toe en rol hem op.
Gevulde selderij: Vul selderijstengels voor een retro voorgerecht.
Handige tips voor het bewaren en voorbereiden van maaltijden
Koelkast:
Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 4 dagen. De smaak wordt na een dag vaak intenser en beter.
Invriezen:
Niet aanbevolen – de zuivel kan zich scheiden bij het ontdooien. Deze spread smaakt het lekkerst vers.
Voorbereiding vooraf:
Lees verder op de volgende pagina.
