Op zoek naar een gerecht dat tegelijk huiselijk en verfijnd aanvoelt? Dan is kipragout met champignons precies wat je nodig hebt. Deze romige klassieker – geïnspireerd op de Franse keuken – is hét antwoord op een druilerige dag, een familiediner of gewoon een moment waarop je zin hebt in échte comfortfood. Met zachte stukjes kip, goudgebakken champignons en een fluweelzachte saus is het een gerecht dat je keer op keer wilt maken.
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
600 g kipfilet (in grove stukken)
300 g verse champignons (of gemengde paddenstoelen)
2 wortels
1 ui
2 teentjes knoflook
60 g boter
40 g bloem
75 cl kippenbouillon (vers of van een blokje)
20 cl crème fraîche
1 eidooier
1 laurierblad
1 takje tijm
Scheutje citroensap
Zout en peper
Eventueel verse peterselie
Zo maak je deze heerlijke kipragout
Stap 1: Snijden en voorbereiden
