Versterk je botten
Peulvruchten zijn rijk aan calcium, wat helpt bij het versterken van de botten en het voorkomen van osteoporose.
Bescherm het zenuwstelsel
Tuinbonen zijn zeer gunstig voor de bescherming van het zenuwstelsel. Dit komt doordat ze, dankzij vitamine B1 en ijzer, het zuurstofgehalte in het bloed verhogen.
Bevorder geestelijke gezondheid
De B-vitamines en thiamine in tuinbonen bevorderen de hersengezondheid aanzienlijk door de hersenactiviteit en het geheugen te stimuleren.
Aanbeveling
Let er bij het kopen van tuinbonen op dat ze knapperig zijn en gemakkelijk breken – dit duidt op versheid. De peulen moeten groen zijn; als ze zwart zijn, zijn ze overrijp en taai en zetmeelrijk.
Ze moeten ook in de koelkast bewaard worden, waar ze twee tot drie dagen goed blijven.
