Voorbereiding – Stap voor Stap
1. De Vulling Voorbereiden
Begin met het fijnsnijden van de ui, peterselie en dille. Meng in een grote kom het gehakt met de voorgekookte rijst, de ui, de kruiden, zout, kurkuma, komijn, koriander en paprika. Roer alles goed door tot je een gelijkmatige en geurige vulling hebt.
2. De Paprika Voorbereiden
Neem vier grote paprika's, verwijder de zaden en snijd ze in de lengte doormidden. Vul elke helft met het vlees- en rijstmengsel.
3. De Groenten Voorbereiden voor het Bakken
Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortel fijn. Verhit een beetje olie in een pan en fruit eerst de ui, voeg daarna de geraspte wortel toe. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
Snijd enkele puntpaprika's en Chinese kool fijn. Voeg deze toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn. Voeg de in blokjes gesneden tomaat en de fijngehakte knoflook toe.
Als de groenten goed zijn gebakken, voeg dan de tomatenpuree en het water toe. Roer goed door en laat het een paar minuten zachtjes koken.
4. Het Bakken
Lees verder op de volgende pagina.
