Het is moeilijk te geloven, maar mijn passie voor koekjes bakken begon op het moment dat ik een magische peperkoekenpot kocht op een kermis! Ik zette hem op de keukentafel en heb er sindsdien allerlei zelfgemaakte lekkernijen in gedaan. Dus nu heb ik niet alleen een mooie vaas, maar ook een verzameling koekjesrecepten. Omdat ik momenteel aan het diëten ben, bak ik havermout- of sesamkoekjes, maar van de koekjes met bloem zijn mijn absolute favorieten de zoete kaaskoekjes!
De koekjes zijn zacht, smaakvol, behouden hun vorm goed en de vulling loopt niet uit. De basis is bladerdeeg, maar je moet het wel kneden tot het elastisch en makkelijk te vormen is. Ik deel dan ook graag mijn beproefde methode met jullie.
Ingrediënten:
zie vervolg op de volgende pagina
