Invoering
De Croque-Monsieur Gourmand met Champignons is een onweerstaanbare variant op de klassieke Franse croque.
Deze versie bevindt zich precies tussen een hartverwarmende sandwich en een rijk gegratineerd gerecht.
Het goudbruin gebakken brood contrasteert perfect met de romige, smeuïge champignonvulling.
De zacht gebakken champignons geven hun volle, aardse aroma vrij en zorgen voor verfijnde diepte.
In combinatie met gesmolten kaas ontstaat een harmonieuze balans die al bij de eerste hap overtuigt.
Ingrediënten (voor 1 persoon)
2 sneetjes sandwichbrood (± 80 g, wit of volkoren)
2 plakjes ham (± 60 g, gekookt of gerookt)
80 g champignons (vers of diepvries, eventueel shiitake of eekhoorntjesbrood)
100 g geraspte of gesneden kaas (emmentaler, comté, cheddar of een mix)
2 eetlepels dikke room of zelfgemaakte bechamelsaus
1 eetlepel boter
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
zie vervolg op de volgende pagina
