Laat je niet misleiden door de naam – German Rocks zijn helemaal niet hard of korrelig! Deze geliefde ouderwetse koekjes (ook wel kaneelkoekjes, Duitse boterballetjes of kaneelrockjes genoemd) zijn zacht en smelten in je mond, gerold in kaneelsuiker en gebakken tot ze goudbruin zijn.
Deze eenvoudige koekjes, beroemd geworden in de keukens van het Middenwesten en de Pennsylvania Dutch, hebben hun bijnaam "rocks" (rotsen) te danken aan hun rotsachtige, rustieke uiterlijk . Maar één hap onthult een rijke, boterachtige binnenkant die allesbehalve rotsachtig is. Ze zijn makkelijk te maken, hoeven niet in de koelkast bewaard te worden en verdwijnen sneller dan je "schenk de melk erbij" kunt zeggen.
Ingrediënten
2 kopjes universeel meel
1 kopje ongezouten boter, zacht
1/2 kopje kristalsuiker
1/4 theelepel zout 1
theelepel vanille-extract
1/2 kopje gehakte walnoten Banketbakker
Suiker om te bestrooien (optioneel)
Hoe maak je de zelfgemaakte Duitse stenen van tante Betty?
zie vervolg op de volgende pagina
