Er gaat niets boven de vertrouwde geur van huisgemaakte gerechten die de keuken vult op een gure dag. Dit gerecht is daar het levende bewijs van: een rijke mix van geroosterde tomatenpuree, twee soorten paprika, pittige worcestersaus en romige roomkaas, omringd door sappige rundvleesreepjes en uitgebakken groenten zoals ui en champignon. Het resultaat? Een hartverwarmende maaltijd vol diepte en karakter die je keer op keer doet terugkeren naar de pan.
De Marinade: Diepte & Pit in Één voor 4 porties
De basis van dit smaakfeest begint met een krachtige marinade. Combineer:
3 el tomatenpuree
1 el zoet paprikapoeder
1 el heet paprikapoeder
1 el olijfolie
1 el mosterd
3 el worcestersaus
1 tl vleeskruiden (bijvoorbeeld gyroskruiden)
Roer alles goed door elkaar tot je een egale, geurige massa hebt. Meng de rundvleesreepjes erop en laat ze minstens 30 minuten marineren. Zo krijg je vlees dat van binnen gemarineerd is en daardoor sappig en vol van smaak wordt.
VOOR HET HOOFDGERECHT:
Lees verder op de volgende pagina.
