Als je nog nooit halloumi hebt geprobeerd, staat je een aangename verrassing te wachten. Deze Cypriotische kaas is een wonder van de zuivelwereld: hij smelt niet bij verhitting , maar krijgt juist een goudbruine, knapperige korst, terwijl hij vanbinnen zacht en krokant blijft . Met een aangename zoutigheid en milde zuurgraad is hij perfect voor vegetariërs, brunchliefhebbers en iedereen die zin heeft in een snelle en vullende hap.
En het mooiste is? Je hebt maar drie ingrediënten en een koekenpan nodig om het te laten schitteren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Klaar in 10 minuten — sneller dan toast!
Van nature vegetarisch, rijk aan eiwitten en glutenvrij
Slechts 3 ingrediënten – geen kookkunsten nodig
Oneindig veelzijdig – heerlijk warm of koud
Indrukwekkende smaak voor een minimale prijs
De 3 ingrediënten die je nodig hebt
(Geschikt als bijgerecht of voorgerecht voor 2-4 personen)
225 g halloumi kaas in een verpakking
1 eetlepel olijfolie (of avocado-olie)
Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Optionele garnering :
Citroenpartjes
Verse munt of oregano
Besprenkel met wat honing of chili-olie.
Pro-tips:
Dep de halloumi droog voordat je hem bakt – minder vocht betekent een betere bruining.
Vul de pan niet te vol – anders kunnen er scherpe randen ontstaan.
Snijd het vlees in plakken van 1,25 cm dik — dunne plakken verbranden, dikke plakken worden niet helemaal knapperig.
Stapsgewijze instructies (knapperig, goudbruin, foolproof)
zie vervolg op de volgende pagina
